Tagliatelle Carbonara

Tras presentaros la máquina para hacer pasta, hoy traigo una receta con pasta fresca elaborada en casa (se que tengo pendiente publicar la receta de la pasta en si, la próxima vez que prepare la masa la cuelgo).

Vamos a preparar unos tagliatelle carbonara al estilo tradicional, con yema de huevo, no con nata.

Ingredientes (2 pers.):
200 gr de tagliatelle fresco
2 yemas de huevo
Panceta al gusto
25 gr queso parmesano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Tarta Angry Birds de cumpleaños

Es tal la locura desatada con el juego Angry Birds, que incluso a algún 'artista' se le ha ocurrido recrearlo en esta divertida tarta para el cumpleaños de su hijo.



¿Te atraves a crear tu propia tarta 'jugable' de Angry Birds?

Vía: @arrola

Maquina para hacer pasta fresca

Hace poco me regalaron una maquina para hacer pasta. Me gusta tener todo tipo de cacharros y aparatejos para la cocina, y este no debía faltar.

La máquina para preparar pasta fresca tiene tres partes: un rodillo con el que damos el grosor a la pasta, y dos rodillos de corte para hacer pasta en forma de spaghetti y tagliatelle. Es como esta:

Salsa Bechamel

La bechamel se suele utilizar para hacer croquetas o lasañas. En general, va muy bien para gratinar con cualquier tipo de pasta y un poco de queso rallado por encima.

Ingredientes:
50 gr de mantequilla
50 gr de harina
1/2 litro de leche
Nuez moscada
Sal

Masa casera para Pizza

Habitualmente utilizo masas refrigeradas para preparar pizzas, pero hoy que ha sido un día un poco 'tonto', he probado a hacer masa para pizza en casa. He aprovechado para hacer cantidad y poder congelar.

Ingredientes (3 pizzas para 2/3 personas cada una):
500 gr de harina
25 gr de levadura fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azucar
15 gr de sal
agua (tibia)